Menu de Pâques

Samedi 30 mars 2024

Oeufs pochés, mousseline de céleri et truffe noire
Mesclun de salade gourmande, foie gras de canard, magret de canard, saumon gravelax et suprême d’agrumes
Tartare de boeuf
Terrine de lapin pistache et figues
Velouté de cèpes
Carpaccio de daurade, fruit du dragon
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Gigot d’agneau
Flageolets
Champignons portobello rôtis
Gratin dauphinois
Filet d’omble chevalier à la citronnelle
Carottes et tomates cerises aux herbes
Echalotes confites
Risotto au safran
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Assortiments de desserts du chef pâtissier

CHF 110.-/personne
Cocktail d’accueil, eau et café ou thé inclus