Menu de la Saint-Valentin 2023

Un regard
Tartare de veau à la truffe sur chips de tapioca

Le coup de foudre
Carpaccio de Saint-Jacques, mandarine
Sauce soja, gingembre

Un premier rendez-vous
Pavé de bar poché au bouillon thaï, pois mange tout
Céleri branche

La tendresse
Filet de boeuf, minis pâtissons farcis aux cèpes
Mousseline de pomme de terre
Jus de viande réduit au foie gras

La passion
Passionnément agrumes

CHF 160.-/personne 
Incluant un cocktail création de bienvenue et café